白崎裕子著 にっぽんのパンと畑のスープ のレシピ「旨みと甘みが味わえる濃厚スープ 焼きキャベツのスープ」です。 材料 昆布水※1、きゃべつ1/2、菜種油大1と1/2、塩小2※1昆布水は昆布20gを水1Lに一晩つけたものです1.キャベツを4つにカットし、フライパンで…

ようやく時間を作って、露地にウネを作ったので、キャベツ80株、レタス80株くらいを 移植しました。ハウスでぬくぬく育ったので、風、寒さ対策に稲わらをのせてます。 2条に植えているのですが、片側にキャベツ、片側に玉レタスを植えました。 お互いの虫対…

赤ちゃんでもたべられる野菜のお菓子シリーズ の試作 人参ケーキ すりおろしたのと細く刻んだのと蒸したもの3種を入れて、砂糖なしで 卵と菜種油と塩と小麦粉だけで作りました。 ケーキと言うよりは、ご飯としての、パンケーキまたは玉子焼きっぽい感じでし…

大好きな茎ブロッコリーのスティックセニョールを70株くらい露地に定植しました。 ハウスで育ったので、寒さ対策でぎりぎりまで待っていたのですが、どんどん大きくなるので 今日定植しました。 ポット苗ではなく、ハウスに直に植えたので、どうしても移植ス…

だいぶ成長してきたハウスのとうもろこしさんです。 背丈はふととも位かな50〜60cmかな 雄穂が生長してきました。順調でうれしい限りです。 水をあまりあげてないから、これから2,3日に一度はあげなきゃ。 収穫は5月下旬予定です。

宅配のお客様から、「わけぎ大好き。アオヤギ貝とのぬたが好物」とメールがきましたので、 それはうちでも食べなきゃ と言っていたらさっちゃんが作ってくれました。 まちこさんから頂いた、めかぶとわけぎでぬたにしました。 白味噌ではないけど、こうじ味…

ハウスに蒔いて、育てていた枝豆（湯あがり娘）がこの暖かさで急に大きくなったので、 2，3日、寒さに当ててから今日定植しました。 20~25cm間隔で40mくらいなので、たぶん150株くらい。まだ50くらい残っています。 いきなり雑草？！ と思われるかも知れませ…

3/8に植えたじゃがいもの芽がようやく出てきました。 昨日気がついたから多分もうちょっと前に出たのかな。 4月の頭に出てくる予定だったんで、ちょっと遅れたけど、 出てきてよかった。全部揃うのにどれくらいだろうか。 たぶん3月に雨が少なかったのが、遅…

竹チップをいつも頂いている「竹林ボランティア防府」の会長さんから電話があり、 竹チップをもらえるということで、今日も軽トラで行ってきました。 以前チッパーをかけたところに、竹チップをまいてあるのですが、それの一部を 頂きました。 その後で、ま…

前回は1週間いつものご飯じゃなかったので、再チャレンジ。 岡本家はこんなご飯を食べていました。 4/4 きゃべつ・ネギたっぷり餃子、地物の若いかと里いもの煮物、豆腐と人参のスープ（あさつきたっぷり） 4/5 小イワシのオーブン焼き（かぶ、たまねぎ、セ…

まちこさんから教えたてもらった大根をたっぷり食べられる簡単レシピ 材料 大根1/2本 米4合 1.大根をおろします 2.ボウルの上にざるを置いて、水分とおろしたものをわけます 3.浸けておいた米をざるにあげてから、釜に入れます 4.おろしをのせます 5.おろし…

今日は午前中に収穫・出荷をすませ、友人のまちこさんちへ遊びに行ってきました。 持ち寄りでランチをしましょうと声をかけてくれたので、仕事をおいて行ってきました。 昨日の夜にカブのグラタンを作り、さっちゃんがにんじんケーキと焼き里いもを作り 持っ…

今日はにんじんクラッカーを試作した模様 テーマは子供も安心して食べられるお菓子という感じ 材料は薄力粉、すりおろした人参、百姓の塩、菜種油、水です 急に思い立っての試作だったんで・・・と言っていましたが、 人参の甘みがでているクラッカーで美味…

今日は曇で風が強かったのですが、苗が大きくなっているとうもろこしの 苗を露地に定植しました。マルチを張るので大変でした。 前回が300で今日は300弱です。あともう少し苗があるのでそれも数日中 に植える予定です。（合計で700くらいでしょうか） 掘って…

先週からの多忙な日々が今もつづいていて、そろそろ体力的に厳しいなという感じですが、 必死で今やることを考え、収穫と出荷をして、畑の作業もしています。 キャベツ100粒ちょっとと夏以降のための第2弾ピーマンとナス3種の種を蒔きました。 キャベツは100…

1.今が旬の地物の小いわし（1パック100円！）をオリーブオイルに一晩浸けておきます。 2.生の玉ねぎ、カブ、を塩とオリーブオイルで和えます。 3.いわしに塩コショウをします。 4.2.をいわしの上にのせ、にんにくを散らして、下茹でしたブロッコリーも散らし…

にんじんマフィンの前におやきです。 最近おやきにはまって、昼ごはんはおやきが多いです。 小麦粉と全粒粉の配分や焼き方などを少しづつ変えて、試しています。 今日のは全粒粉3：小麦粉1で両面焼いた後、蓋をして蒸し焼きにしました。 今までの中で一番、…

だいぶ暖かい日がつづいているので、ちょっと早いけどさといもの植え付けを開始しました。 去年から貸してもらった田んぼで、長年休耕田だった田です。 2年目まで弱い除草剤を使っていたそうなので、去年は雑草を生やし放題にして、今年から 作物を作ってみ…

ずっと晴天がつづいているので、苗もハウスのものを大きくなっています。 今日は畑の様子ではなく育っている野菜を中心に写真を撮ってきました。 さて久しぶりの月イチ企画 スタート からし菜 トマトの前に植えて、病気を防ぐらしい・・・ ハウスのレタス（…

わっか屋さんのブログにチャリティーカフェの様子がアップされたので、 是非見てみて下さい。 とても楽しい愛情のこもった素敵なイベントでした。 当日 http://waccaya.soreccha.jp/e170403.html カフェの様子 http://waccaya.soreccha.jp/e170551.html

本日4/3 わっか屋さんにてチャリティーカフェがありました。 岡本畑からは、ランチプレートに使う野菜の提供と今採れる野菜を販売しました。 どちらの売り上げでも寄付になり、こういう形で寄付ができることが とても嬉しく思いました。 企画をしたまいさん…

1. カブは薄くスライス 人参は千切り キャベツも千切り にして 2.1.を鍋に入れて、塩を振って、よく混ぜる 3.少し置く。汗をかくまで 4.蓋をして、5分くらい強めの弱火にかける 5.仕上げに、お酢とごま油（オリーブでも）を適量入れてできあがり簡単でおいし…

去年試作で作った九条ねぎが気がついたら、とうが・・・ 土寄せをしっかりしていないので、白い部分が少ないですが、 抜いてきて、味見をしてみました。 フライパンでじっくり焼いただけです。とても甘くて、ぜんぜんすじっぽくなくて、 とろっとした感じ。…

昨日まちこさんが旦那さんときなこと福島から避難してきているご家族3人と畑に 来た際、アジの昆布締めをいただきました とってもおいしいアジでした！ 昨日は4/3のわっか屋さんのチャリティーカフェで使う、人参をまちこさんが取りに来たんですが、 みんな…

4/3 わっか屋さんで行なうチャリティーカフェに提供する野菜を午前中に まいさんが取りに来てくれました。当初は買います！と言っていたのですが、 チャリティーですからね。買ってもらうわけにはいかんでしょ。 そう多くはない量ですが、大根、カブ、スナッ…

去年の秋冬作でもっとも力を入れた玉ねぎ 暖かい日が続く中、見逃していたら大きのがちらほらありました。 順次収穫していきます。 まずは葉たまねぎで売る博多こがねという品種。極早生種です。 4月中旬かと思っていたのに、うれしい誤算です。 玉ねぎは葉…