黒米のサラダ

今日のランチプレートにも出しましたが、黒米の夏野菜のサラダが
とてもおいしいです。
　
細かく刻んだ野菜（人参、ズッキーニなど）を蒸し炒めにし、
ピーマンや玉ねぎなど火の通りやすいものは最後に入れて、
ちょっと炒めたら、火を止め、トマトやきゅうりをいれて、
全体を合わせます。
　
これを炊いた黒米と和えます。
　
ドレッシングをつくり、↑のものと混ぜあわせます。
ドレッシングは、ごま油、しょうゆ、お酢、塩コショウ、しょうが汁、梅酢