モロヘイヤスープ

　
見た目は　緑　って感じだけど、おいしいです。
宅配のお客さんから作ってみました。とメールが来て、
うちでも作ってみました。
　
お客さんはエジプトに行かれたことがあり、本場のモロヘイヤスープを
食べたことがあり、それを思い出してつくってみたそうですよ。
　
以下　お客さんのメールから（ちょっと修正しています）
　
1.モロヘーヤは粘りが充分に出るまで切り刻んで、
　塩とレモンを少しかけておきました。

2.ニンニクのみじん切り（ひとかけ）をオリーブ油で炒めてキツネ色に。
3.そこに刻んだモロヘーヤを入れて、気持ち（数秒）炒めます。
4.そこに水とコンソメパウダーを適量入れ（ジャッと言います！）、
　レモン汁、黒酢（小さじ一杯くらい）と醤油（気持ち）
　を入れていただきました。
　
エジプトで食べたモロヘーヤスープと同じ味がしました！
　
自分たちも作ってみましたが、にんにくとレモンがポイントですね。
あ〜エジプトで食べてみたいね・・・と二人で話しながらちょっと異国な気分に
させてくれるスープでした。
　
食べやすいし、おいしいかったです。
後日お客さんからまたメールが来て、味噌汁に入れても良かったですよと。
　
ありがたいメールのご紹介でした。