空心菜とニラと卵の炒め物

昨日に続いて空心菜です。　今日の収穫で取りすぎたため、また食卓に上りました。今日はニラと卵で。
まず卵をフライパンで炒めて、取り出します。そのあと、ニラと空心菜を炒めて、ちょっと塩をして、炒まったら卵を戻して、まあ簡単な副菜の出来上がり！

　
このシャキシャキ感が夏なんですよ。