人参の試食

昨日紹介した人参を試食しました。
まずは生で、甘くて、みずみずしい。

今度は火を通してみる。ホーローの厚手の鍋で塩のみをして、
じっくりじっくり野菜の水分を引き出して・・・
　

より甘い、そして人参の良い香りがぷう〜と鼻に抜けていきます。
今まで作った野菜の中でも一番のできかも？
　
自画自賛ですみません。