昨日紹介した人参を試食しました。 まずは生で、甘くて、みずみずしい。今度は火を通してみる。ホーローの厚手の鍋で塩のみをして、 じっくりじっくり野菜の水分を引き出して・・・ より甘い、そして人参の良い香りがぷう〜と鼻に抜けていきます。 今まで作…
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