夏まきの新たね 間に合いました

　
夏まきのものはもう計画立てているんですが、いろいろ考えて、大根とカブの
種類を増やすことにしました。
どうするか考えて固定種でやってみることに。
４年目になり、ようやく固定種が少しづつ作れるようになったので、以前からやりたかった
大根・カブにチャレンジということです。Ｆ１のものに少し混ぜて試しづくりします。
　
大蔵大根、大野紅かぶ、聖護院大かぶ　の３つ。
　
種は野口種苗です。いつも思うけど、ここの種袋はいいです。
たねっていいなあ〜って思います。なんか物語というか歴史があるというか、固定種の種には
惹かれるものがあります。惹かれるけど容易に手を出すと火傷します。
固定種作る際には頑張って作りましょう。当たり前ですがF1のほうが作りやすいです。（基本的に）
　
↓これ読んだらなんか作りたくなるでしょ！　そこそこ出来て美味しかったら種どりしようと思います。
　
大蔵大根
特徴：根長六〇ｃｍ、根径一〇ｃｍ以上の総太り型白大根。ウイルスに強く、晩生でス入り少なく、
　肉質ち密で非常においしい。根の半分ほどが地上に出るので、耕土の浅い所でも栽培できる。
用途：おでんなどの煮物にしてとてもおいしい。漬物にしても柔らかく歯切れよいので、べったら漬
　などの高級漬物に最適。早まきして太くなり過ぎた時は、二つ割りして干すと早く干し上がる。
来歴：明治初期、東京都世田谷区大蔵の石井泰治郎が、練馬大根系の秋づまり大根と代々木の源内大根の
　自然交雑種を改良し、選抜固定した。
　　
大野紅かぶ
特徴：濃紅色で扁球形の赤カブ。葉柄も赤くなる。直径一〇ｃｍぐらい。和種系品種で、
　生育が比較的早く、肉質ち密で甘味に富み、特有の香気がある。
用途：浅漬、ぬか漬など主として漬物用だが、煮食にも用いられる。函館市などでは加工業者
　によって千枚漬に加工され、名産品として販売されているという。
来歴：北海道亀田郡大野町を中心に道南一帯を主生産地とする。
　関西地方の赤カブの種が北前船でもたらされ、江戸時代から栽培。
　
聖護院大かぶ
特徴：根径一五〜二〇センチ、重さ一〜一、五キロ、大きいものでは四〜五キロにもなる
　日本最大の晩生カブ。ス入りが遅く、肉質柔軟で煮崩れしにくい。
　現在主に使われている交配種の｢早生大かぶ｣より圧倒的に品質が良い。
用途：大きさを生かし、厚さ四ミリ前後に薄切りし、昆布と交互に漬けたものが京都名物の千枚漬。
　かぶら蒸しや煮物にも用いられる。
来歴：江戸時代中期の享保年間（１７１６）に聖護院の伊勢屋利八が近江カブから改良したという。
　千枚漬けの製造は天保年間（１８３０）から。