人参の限界が見えてきました。
だいぶトウ立ちが進んできてます。
ということで、これは危ないなというものは根こそぎ持ってきて、
保存用に加工します。
加工と言ってもたいしたことする訳ではなくて、蒸して、つぶして冷凍
するだけです。
しかも保存量が限られているんで、そんなに出来ません。
そうそうこの時期の人参は実はいっちばん美味しいんです。
トウ立ち寸前、もしくはトウ立ちが始まったくらい。
甘い！です。瑞々しいです。すごいパワフルさを感じることが出来ます。
当然生がうまいです。蒸しもいいです。
ということで少し保存するのもあります。
