手前味噌作りました

いい麹菌を手に入れられることがわかり、黒豆で味噌を作りました。
わっか屋さんで吉松さんの無農薬の米こうじが700円で買えると知って
急にやる気になり、調べたら黒豆でもできると・・・
　
で、作りました。
黒豆（自分で作ったもの）1kg
吉松さんのこうじ菌1kg　700円
百姓の塩（本物の塩）450g　975円
　
難しくはありませんが、この量でも手間がかかりました。
4時間くらいかな？
これでおいしいのができたら最高だな〜
半年後お楽しみに！
こうじ

蒸した豆を潰したところ

こうじと混ぜた後、丸めて空気をぬきます

陶器の壺に入れました