大根と人参の皮の炒め物

大根の皮と人参の皮を厚めにむいておいて、いためものに使っています。
きんぴらという手もあるのですが、もっと簡単にね。
　
残った皮を拍子切りくらいにして、じっくり炒めます。
仕上げに醤油をちょっとたらしてお終いです。
　
簡単ですが、皮の部分はとっても甘いので、こうして食べるとシャキシャキ感が
のこって、漬物感覚で食べられます。