柿酢など

年末も近づいてきて畑仕事とは別に色々と作業が増えてきます。
庭木の剪定やローズマリー・レモングラスの乾燥作業、びわの葉のお茶づくりなど
　
それから面倒なのが柿酢をこす作業


　
ザルに上げて重しを載せてゆっくりと落としていきます。
手でぎゅーっと押すとカスもいっぱい出てきてしまうので
徐々に重しの重さを増やして慎重に落とします。
朝まで置いて、明日は残り半分もやります。
今年もいい感じで出来ました。