ゴボウサラダのサニレタ添え

撮り忘れてた・・・すみません　写真は後日アップします。
最近ちょこちょこ売っているゴボウ掘ると売り物と同じくらい
自家用がでます。でもおいしいしそこそこ日持ちもするので、
サラダ、ケンチン汁、かき揚げ・・・と何をしてもおいしいです。
2年目の美味しかったランキングに絶対上位になること間違いなしです。
冬にたべるというのがまた格別だなあ
　
今日のサラダはいいですよ。

・ゴボウサラダのサニレタ添え
1.ごぼうと人参を千切りにします。
2.鍋に水とごぼうを入れて中火にかけ、沸騰したら人参を加え、さし水
　しながら柔らかくなるまで茹でる。
3.白ごまペースト大１、みりん大１、しょうゆ小１、塩少々をよく混ぜ、
　ざるにあげて水気を切ったごぼうと人参を和える。
4.サニレタは水を張ったボウルに放ち、洗って手でぎゅっと絞って水気を切る。
サニレタでなくてもサラダセットでもします。
　
是非お試しを

サニーレタス種まき

サニーレタスの種を128粒×2枚分蒔きました。
2月中旬にマルチを張って露地に定植します。
　
色々と春作のものを決めていっていますが、どうしても埋まらないところが
出てきます、作らないという選択肢もありますが、実はほおっておくよりも
作った方が雑草の管理などし易いのです。
かといって無理したものをつくるのも嫌なので、ここ最近どうしたものか
ずっと考えていました。
　
考えていたのは葉物です。これがなかなか決まらなくて、あれはどうだろう、これは？と・・・
結局、コマツナ、葉大根、レタスの３つに絞ろうと思います。（今のところ・・・）
キャベツ、白菜、ほうれん草、チンゲン菜・・・葉物はたくさんありますが、
トウ立ちと虫の問題で消えていき残ったのがこれです。
春は一気に暖かくなり、爆発的に虫と雑草が増えるので、葉物は結構難しいのです。
「季節に応じて作りやすものをなるべくつくる」　
今年はこれでいこうと思います。