大和真菜の試食

固定種のアブラナ科の大和真菜です
　
ちょっと調べたら、1970年代まで関東ではコマツナ、
関西ではシロナ、マナが一般的だったとか
小松菜の方が寒さ暑さに強く、周年栽培にむいていることから、
あっという間に小松菜が全国制覇したそうです。
　
この大和真菜は名前の通り、奈良の野菜のようです。
霜に当たると甘みが増すとあります。
葉っぱは本当はたいてい霜に当たる頃が美味しいですよね。
試しに作ったら、虫に食われることもなく、すくすく育ちました。
　
たしかにちょっとクセがあるというか、味があるというか、小松菜より好みです。
小松菜は周年できるけど、虫がね〜
　
青菜なので、炊いたり、煮たり、炒めたり、おしたしで食べたり、まあそんな使い勝手
の良い野菜な気がします。いろいろ食べてレポートします。

今日は頑張りました・・・

土日にまた雨ということで、なんとか今日に・・・といろいろ頑張りました。
そしてヘトヘトです。
芋掘り　40m1うね
いもの片付け　昨日掘ったものと今日のを運ぶ
スナップエンドウの定植　露地はこれで終了（合計300株弱）
露地にカブの種まき
露地に大和真菜、かつお菜の種まき
ブロッコリー系の除草、土寄せ、追肥、雑草のせ
　
これらを今日の出荷を終えて、急ぎでやりました。
最近は予報が当たるので、明日はぱらっと降って、今日の仕事の
甲斐があったわ〜　と思いたいです。
　
右手があがらない・・・
　
ーーーーーーワークショップ情報ーーーーー
手づくりワークショップ　
work.1　みりんづくり
日時　11/27　日曜日
時間　13時〜16時
詳しくは↓
http://d.hatena.ne.jp/Small_Vegetable/20111101/1320149234
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