２０１７年の味噌づくりを開始しました。２９日です。 例年通り１回の出来上がりが５ｋｇぐらいで、３０kg分 計６回に分けて作業します。 今年は初めて蒸し器で大豆を蒸して作りました。 長年考えてとうとう２段の蒸し器を先日購入したので やってみました。…