12/18に仕込んだ柿酢の続き 1週間くらいでつぶせるとあったのですが、年末若干放ったらかしなり、 たしか年始にマッシャーで潰しました。 ホーローのタンクに入れてなんもせずいたら、たしかに柔らかくなって あっという間に潰れました。 そこから1週間くら…