今は土のことばかり考えている

本格的に農業を初めて、1ヶ月と少々ですが、それまでは、主に機械を動かす
作業のみ手伝っていました。

その時は、大型のトラクターで畑を耕し、平らにきれいにしていました。
その上で、うね立て機でうねを立て、その上に作物を植えていました。

3月から本格的にはじめ、毎日作物や土を見ていると、上記の方法が最良なのか、
非常に疑問に感じるようになりました。

下の写真は疑問に感じる前に、大型の機械で、すべて平らにしていた畑です。
雑草が全然なく見た目はとてもきれいです。
（うねのうえに何か蒔いてあるのは、竹チップと米ぬかです）

ですが、乾燥すると表面にひびが入り、水を蒔いても、あまりすってくれません。

ところが、一期作物を育てたうねは、程よく柔らかく、水もどんどんすいます。

どちらが作物に良い土なのでしょうか？

有機栽培に詳しい、先生やいくつかの本を読み、とにかく今は、土のことばかり
考えている日々です。

作物はどんな土で育ちたいのでしょうか。どのような状態を好むのでしょうか