＜ズッキーニの食べ方いろいろ＞

馴染みのないズッキーニですが、無農薬で栽培しやすく、我が家でとても重宝するという理由から
ずらしながら、長い期間栽培しています。
ただ、食べ方の紹介が十分ではなかったので、レシピをまとめてみることにしました。
　
基本的にはナスに近いと思って下さい。
　
1.炒めるー玉ねぎ、ほうれん草、豚肉、ベーコンなどとも合いますー
＊玉ねぎと炒める（玉ねぎの甘さと柔らかいズッキーニの食感がとても好き）
　スライスした玉ねぎと角切りにしたズッキーニをフライパンでじっくり炒めます。
　塩コショウで味付けして出来上がりです。
　（最初ににんにくを油でじっくり炒めてから↑をすると尚よいです）
＊パスタにアレンジ
　上のものにきのこをプラスして、ちょっとしょうゆを足し、ゆでたパスタをフライパンに入れ
　絡めて出来上がり。
＊味噌でしあげる
　炒めたものを味噌とみりんを入れて仕上げます。
　
2.スープに
＊味噌汁に入れる（輪切りの4等分）
＊カレーにいれる
＊マーボーナスならぬマーボーズッキーニ
＊トマト煮
　材料：ズッキーニ、人参、玉ねぎ、じゃがいも、きのこ、豆の水煮など
　材料を塩小さじ1でじっくり炒め合わせます。トマト缶のトマトを握りつぶしながら
　いれて、ジュースも入れます。缶詰に残っているジュースももったいないので、水を入れ
　すべてがひたひたになるくらいにし、煮ます。お好みで洋風スープ、チキンスープの素を
　入れてください。
　
3.卵で
＊ズッキーニと鶏肉の卵炒め
　最初に卵をいため、炒り卵にし、フライパンから出します。その後で鶏肉、ズッキーニを
　炒めたあと、たまごを戻し、塩コショウで味をととのえて出来上がりです。
＊スパニッシュオムレツ
　材料：ズッキーニ、玉ねぎ、人参、じゃがいもなどなんでも
　全てを塩を小さじ１入れて炒めます。炒まったら、ボウルに移します。あら熱が取れたら
　卵２こを入れて、よく混ぜます。それをフライパンで両面焼きます。
　お好みでケチャップ等で食べて下さい。
　
4.オーブン焼き
　材料：ズッキーニ、鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリーなど
　すべてをじっくり炒めて、大きめの耐熱皿に入れます。
　塩コショウ、チーズ、あればハーブミックスを入れて、オーブンでチーズが
　コゲないくらい焼きます。
　
5.天ぷら
　
思いつくものを色々上げてみました。
おいしく食べてもらえたら、うれしいです。